La question alimentaire à l’agenda des pouvoirs publics locaux : Pourquoi ? Quels défis ?
Stéphanie CABANTOUS, Damien CONARE, Dominique BERNIER, 2018
Chaire Unesco Alimentations du Monde, Cités Territoires Gouvernance (CITEGO)
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Pratiques et régimes alimentaires, accessibilité à l’alimentation, agriculture urbaine, circuits courts… Nous constatons un retour de la question alimentaire, prise en main par les gouvernements urbains. Ce dossier aborde le contexte de ce renouveau en explorant les caractéristiques du modèle agro-alimentaire industriel et ses limites face aux enjeux contemporains (module 1.1 et module 1.2). Il explicite ensuite la demande de reterritorialisation / relocalisation alimentaire (module 1.3) et tout en l’inscrivant dans la longue histoire du rapport des villes à leur stratégie alimentaire (module 1.4). La notion de système applicable à l’alimentation et les défis qu’elle pose, avec un focus sur la France, est enfin précisé (module 1.5).
Intervenants de la séance 1
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Damien CONARE, Chaire UNESCO Alimentations du Monde
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Nicolas BRICAS, CIRAD, Chaire UNESCO Alimentations du Monde
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Benoît DAVIRON, CIRAD
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Sébastien TREYER, IDDRI / Sciences Po - Institut du développement durable et des relations internationales
SOMMAIRE :
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Module 1.1 : Un modèle façonné au sortir de la seconde guerre mondiale qui révèle ses limites
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Module 1.3 : La demande de reterritorialisation / relocalisation de l’alimentation
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Module 1.5 : Focus sur la France, des ordres de grandeur pour s’y retrouver
Sources
APPROFONDIR
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ADEME, 2017, Alimentation – les circuits courts de proximité, collection Avis
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ADEME, 2016, État des lieux des masses de gaspillages alimentaires et de sa gestion aux différentes étapes de la chaîne alimentaire, collection Expertise
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ANSES, 2017, Étude individuelle nationale des consommations alimentaires 3 (INCA 3), Avis et rapport.
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BORN B., PURCELL M., 2006, Avoiding the local trap scale and food systems in planning research in Journal of Planning Education and Research, 26(2) : 195-207
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BRUTEL Ch. et LEVY D., 2011, « Le nouveau zonage en aires urbaines de 2010 », INSEE, n°1374
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CERDD, 2016, Guide « Systèmes alimentaires durables territorialisés »
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FARES M, MAGRINI M.-B., TRIBOULET P. 2012. Transition agroécologique, innovation et effets de verrouillage : le rôle de la structure organisationnelle des filières, Cah. Agric. 21:34–45.
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GUIOMAR X. , De la reterritorialisation à la relocalisation des filières, avec ou sans terroir - 2012 in Revue POUR, alimentation et territoires, n°215-216, p. 148
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Institut de Recherche et débat sur la Gouvernance (IRG), 2017, « Rapport sur les principaux enjeux de la gouvernance alimentaire territoriale ».
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INSEE - Le nouveau zonage en aires urbaines de 2010 - Chantal Brutel, division Statistiques régionales, locales et urbaines et David Levy, pôle Analyse territoriale, Insee, paru le 18/10/2011
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MEYNARD J.-M. 2012 Innovating in cropping and farming systems. In : Renewing innovation systems in agriculture and food : How to go towards more sustainability ? Edited by E. Coudel, H. Devautour, C.T. Soulard, G. Faure, B. Hubert. Wageningen Academic Publishers. Chapter 5, 2012, pp 89-108
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RASTOIN J.-L. , Les systèmes alimentaires territorialisés : le cadre conceptuel ? – mars 2015 in Systèmes alimentaires territorialisés en France, 100 initiatives locales pour une alimentation responsable et durable – Journal Resolis #04
VISIONNER / ECOUTER
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BRICAS N., Cirad : « Alimentation durable : quels enjeux pour la recherche ? » in Séminaire 2016 de la Chaire Unesco Alimentations du Monde.
SYNTHETISER
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La Via Campesina - GRAIN – Infographie « comment le système alimentaire industriel contribue à la crise climatique » in Souveraineté alimentaire : 5 étapes pour refroidir la planète et nourrir sa population, 2014.
La Via Campesina - GRAIN - 2014
5 analysis
- Un modèle façonné au sortir de la seconde guerre mondiale qui révèle ses limites
- Le caractère systémique de la question alimentaire et les verrouillages socio-techniques du système alimentaire industriel actuel
- La demande de reterritorialisation / relocalisation de l’alimentation
- Pour les gouvernements locaux urbains, une nouvelle étape dans la longue histoire du rapport des villes à leur stratégie alimentaire
- Focus sur la France, des ordres de grandeur pour s’y retrouver