PAP 48 : El paisaje francés de la permacultura; algunos puntos de referencia

Lamia Latiri-Otthoffer, March 2021

Le Collectif Paysages de l’Après-Pétrole (PAP)

¿Cuál es el alcance de la permacultura hoy en día?

Sistema innovador dentro de los distintos modelos agroecológicos, la permacultura se considera a menudo como un proceso alternativo de producción ecológica de alimentos en la ciudad o en el campo. En Francia, los proyectos de permacultura o las microgranjas de horticultura ecológica en pequeñas superficies ² han ido creando paisajes agrícolas diversificados ³ favorables al mantenimiento de la biodiversidad. Su anclaje al suelo es también territorial y social. La permacultura no es sólo otra forma de cultivar un huerto, sino también de concebir y pensar el mundo. La permacultura pretende repensar las estructuras urbanas, así como los sistemas agrícolas, sobre bases epistemológicas no convencionales. Una respuesta « positivista » que es ética, filosófica y técnica, sus paisajes diseñados conscientemente imitan los patrones y relaciones que se encuentran en la naturaleza ⁴. « El individuo, su hábitat y su modo de organización están en el centro del proyecto de permacultura ⁵. Cualquiera que sea su escala, su objetivo es establecer un sistema económico y social que rompa con el sistema actual por su voluntad de preservar la naturaleza, pero también de promover el intercambio, la ayuda mutua y diferentes formas de gobernanza. En el plano agrícola, los servicios ecosistémicos y la gestión agroecológica del suelo, los insumos y el paisaje liberan al sistema de los combustibles fósiles y los productos fitofarmacéuticos. La permacultura también está introduciendo su modelo en el ámbito de la innovación urbana y arquitectónica. Creando paisajes ricos, complejos y autosuficientes, el acto de producción basado en recursos locales promueve los valores éticos de la frugalidad feliz a escala del sistema social ⁶. Bajo este lema y basándose en enfoques de baja tecnología, Philippe Madec y un grupo de arquitectos-urbanistas pretenden desarrollar territorios ecológicos que consuman poca tierra agrícola y requieran menos energía para su mantenimiento. Denunciando la zonificación monofuncional que multiplica el despilfarro energético y la contaminación al disociar los lugares de producción, trabajo, vivienda y comercio, estos profesionales de la planificación pretenden volver a situar la vivienda en el centro de los espacios sostenibles para una convivencia armoniosa ⁷. La frugalidad feliz requiere innovación, invención e inteligencia colectiva ⁸. En este contexto de efervescencia intelectual, se están explorando varias hipótesis para integrar las cuestiones urbanas, agrícolas y sociales en un modelo que permita una mejor convivencia a escala local y su impacto positivo a escala global.

Ecología urbana: ¿cómo crear una sociedad diferente? La permacultura como paradigma para repensar la ciudad y los modos de vida.

La permacultura transforma la relación entre lo urbano y su ecosistema. Su paradigma, por tanto, cuestiona las formas de vivir, construir y desarrollar espacios habitables. Frente a la visión moderna de la fragmentación de las funciones, éstas deben repensarse en términos de vínculos, vínculos que permitirán reducir el gasto energético de las nuevas construcciones gracias a los recursos espaciales y materiales locales. Para E. Pezrès, « lo que la permacultura permite es restablecer de forma inmediata y visible este vínculo vivo entre el hombre y la naturaleza para producir, en un radio inmediatamente disponible, el ciclo necesario para la vida comunitaria… Se trata de representar, practicar y, por tanto, repensar el mundo desde el punto de vista del vínculo y la relación con el ecosistema. El urbanismo debe incluir no sólo la vivienda, sino también la posibilidad de alimentarse en una cierta « buena vida » socialmente compartida. Frente a la globalización de los intercambios comerciales y sus costes en términos de energía, la permacultura busca establecer localmente una vida confortable desde el punto de vista de la alimentación, la construcción y la organización social. El resultado es una gran variedad de eco-barrios, eco-casas y eco-hamburguesas que están surgiendo por todas partes, ofreciendo nuevas formas de convivencia. Junto con un equipo multidisciplinar, Anne Goudot describe cómo estas comunidades intentan crear un tipo diferente de sociedad en estos permalieux ⁹. El proyecto de investigación ecopista explora estos terceros espacios: « ¿Cómo, a mi propia escala y a la escala local de mi dinámica social, puedo intentar actuar como palanca para que el mundo cambie, empezando por cambiarme a mí mismo y a mis allegados? (…) Se trata de un paisaje alternativo muy diverso y efervescente, sobre el que hay relativamente pocos trabajos científicos, a menudo monográficos. La dificultad estriba en que se trata de lugares en los que se intenta crear un tipo de sociedad diferente, por lo que vamos a trabajar sobre todos los aspectos de la vida social, la forma en que trabajamos, la forma en que convivimos, la forma en que gobernamos, por lo que existe una complejidad en estos lugares porque estamos revisando todos los aspectos de la sociedad (…). Y luego nos interesa la forma en que están conectados en red, en que están engranados, con la cuestión del impacto social de fondo (…). Nos interesa el fenómeno del nomadismo y del woofing vinculado a estos lugares, y por eso me convertí en investigador y woofing yo mismo…". « En todos estos espacios, la permacultura introduce una forma de resistencia al modelo de consumo invasivo, vivido como destructivo tanto de los entornos naturales como de la solidaridad social. Algunos lugares remiten a las luchas de Mayo del 68, otros encuentran sus fundamentos en otros lugares. « Lo que hace que los grupos estén cohesionados puede ser muy diferente, al igual que la forma en que quieren cambiar la sociedad, aunque haya valores comunes. Se espera que la investigación científica ayude a estos colectivos a reflexionar y comprender sus impactos sociales ¹⁰.

En la agricultura, la permacultura se basa en la capacidad inherente del medio ambiente para producir de forma resistente y sostenible, cuando se gestiona adecuadamente

La actividad agrícola es fundamental en la mayoría de estos paisajes ecológicos o permalieux. Adopta muchas formas. Las granjas de permacultura pueden tener un tamaño inferior a una hectárea, con un estatus legal proteico y una diversidad de actividades que complementan la producción de alimentos ¹¹. Estas singularidades suelen estar arraigadas en un pensamiento antiguo. Como nos recuerda François Léger « La permacultura se inscribe en una forma de pensar que nació hace cincuenta años y presenta una ruptura bastante fundamental con las formas de pensar la agricultura y la relación con los seres vivos. Desde el principio, toma como objeto de reflexión el agroecosistema, el sistema en su conjunto y los vínculos entre sus distintos componentes, ya sean humanos o naturales. Visto así, la permacultura no tiene el mismo enfoque que la agronomía convencional. La permacultura se interesa por la permanencia o, para F. Léger, por la sostenibilidad del sistema, que es la base para el desarrollo de un sistema sostenible. Léger, la sostenibilidad del sistema, su capacidad de mantenerse conservando todas sus propiedades, y su resiliencia, que le permite hacer frente a las agresiones externas. Este enfoque es claramente similar al concepto de autopoiesis desarrollado en la física moderna, que es la propiedad de un sistema de producirse a sí mismo de forma permanente y en interacción con su entorno, y por tanto de mantener su organización (estructura) a pesar de su cambio de componentes (materiales) ¹². Para lograr la autosuficiencia en términos de materiales y energía disponibles, el árbol es un elemento estructurante, vinculado a otras infraestructuras agroecológicas que interactúan dentro del mismo espacio. El « sistema inmunitario », como dice F. Léger ¹³, debe estar en las mejores condiciones posibles. Se trata de contener las dificultades a un nivel soportable, de saber cuándo un problema puede volverse insoportable: « La idea central es que acumulemos energía sin aumentar la entropía del sistema: es decir, aumentar la capacidad del sistema para acumular energía y rechazar la mínima. Cuando se está en una actividad « comercial », el sistema exportará materiales y energía y es aquí donde el sistema debe tener la capacidad de captar energía por sí mismo para compensar los flujos de energía saliente ¹⁴. Esta preocupación tiene una consecuencia directa en la ordenación del territorio, que no se tiene en cuenta en el sistema moderno. Para F. Leger, está claro que « no se puede destinar todo el territorio bajo control a la producción y a la exportación, hay partes que sirven para restablecer el estado energético del sistema para mantenerlo (…). Las dos dimensiones, la acumulación de energía y la compensación de las exportaciones, por un lado, y la idea de un sistema inmunitario, por otro, conducirán a un enfoque muy espacializado de la localización de los distintos componentes para poder garantizar estas dos funciones. El árbol será la piedra angular del proyecto de permacultura, (…) lo que dará lugar a prácticas muy agroforestales ¹⁵« . Los paisajes de permacultura serán, por tanto, más densos, más diversificados y más arbolados en función de los suelos, los climas y la biodiversidad locales.

La permacultura y la economía, ¿una ecuación con varias incógnitas?

El objetivo de los agrónomos es la producción, ahora con limitaciones medioambientales. La permacultura, en cambio, se preocupa por la sostenibilidad del sistema a largo plazo. « Por un lado, tenemos gente que sigue una lógica de optimización bajo restricciones, y por otro lado, gente que sigue una lógica de viabilidad. (…). La agronomía clásica se basa en una lógica contable en la que sólo se tiene en cuenta el capital financiero, y la riqueza producida por la producción contribuye a aumentarla. La permacultura, en cambio, considera el capital natural como un activo y, por tanto, presta especial atención a los procesos que permiten su crecimiento. Esta es una diferencia muy grande entre los dos enfoques. (…) Si tuviéramos que elaborar una cuenta de resultados, respetando los principios de la permacultura, tendríamos que considerar no sólo el capital financiero, sino también el capital natural y el capital social (…) porque existe la idea de una forma de vivir para uno mismo y una forma de vivir en sociedad y el permacultor construye bienes comunes que se comparten con los demás y es esta construcción del bien común la que permitirá la extensión de modelos que rompen con el modelo dominante » ¹⁶. Estas observaciones nos obligan a mirar más allá de las cifras para entender las elecciones que se hacen: « Lo interesante es observar no sólo el rendimiento en términos absolutos, sino el rendimiento en relación con las expectativas de la gente (…). Lo que es notable es, en primer lugar, una elección de vida y casi diría una elección política, cómo me sitúo en la ciudad, aunque esta ciudad sea el campo. Lo interesante es ver si estas personas no representan una nueva categoría de agentes económicos que persiguen objetivos distintos a los que se pueden traducir en cantidades de dinero ¹⁷. La permacultura reclama así una economía política capaz de valorar, más allá de una cantidad bruta de producción estimada en términos monetarios, su dimensión cualitativa en términos de construcción social.

La permacultura, ¿una búsqueda de sentido?

El periodo de pandemia histórica que atravesamos abre el debate sobre el futuro que queremos para nuestro planeta. Para los que « prueban » a vivir en casas ecológicas o a vivir de sus microgranjas, lo esencial es conectar con su entorno, con su barrio, formar una comunidad sin dejar de estar anclados en su localidad. « Creo que es muy importante escuchar lo que la gente nos dice, sobre lo que quiere ser, cómo quiere estar en la sociedad y qué sociedad quiere, y evaluar su rendimiento económico siendo capaces de integrar estas dimensiones no mercantiles ¹⁸. El notable rendimiento de los sistemas de permacultura se basa en la interacción positiva que se produce entre las especies plantadas en un mismo terreno. Esta productividad es inducida por la imitación de los vínculos que aseguran la coexistencia entre las especies silvestres. Existe una relación probada entre las formas de producir y la calidad de los productos, tanto en términos de sabor como de salud. El movimiento de estas instalaciones alternativas coincide con una demanda generalizada en la sociedad de calidad alimentaria ¹⁹. Se están creando lazos de confianza y solidaridad entre personas que pretenden comprometerse con una forma de ecología mundial. La buena alimentación es el reflejo de las buenas prácticas, que son virtuosas para el medio ambiente y embellecen el paisaje para el placer de todos. Estos alimentos intercambiados entre los seres humanos provienen de la comprensión del papel productivo de la biodiversidad. Desde el gen hasta el paisaje y la cuestión del cambio climático, estos sistemas, por pequeños que sean, responden al pensamiento sistémico. La hipótesis biomimética de la permacultura plantea que tenemos el deber de conservar la naturaleza no sólo porque es útil, sino porque forma parte de nosotros mismos. « La permacultura me ha dado otra visión del mundo y ha respondido precisamente a este deseo de tener un impacto positivo en mi entorno, (…) de regenerar mi entorno y que encontremos en algún lugar un papel en una sociedad y un ecosistema a todos los niveles, a todas las escalas (…). Hay cuestiones que tenemos que cuestionar, sobre la ecología, sobre cuestiones de soberanía alimentaria, cómo podemos ser resilientes en nuestros territorios, teniendo una producción agrícola que esté localizada, que no se externalice a otros países (…), reapropiarnos de ciertas culturas perdidas, a través de nuestra historia agrícola, que podamos recrear un significado. Sentido económico, sentido social, (…) para mí es política ciudadana en el sentido noble de la palabra ²⁰. La motivación de Johann es ampliamente compartida por quienes se inscriben en la formación en permacultura. « Los responsables de los proyectos suelen ser personas con una edad media de unos cuarenta años. La mayoría de ellos han cambiado de profesión y proceden de entornos radicalmente distintos. (…) En algún momento, tienen cosas en sus vidas y en sus trabajos que ya no encajan éticamente. Se cuestionan a sí mismos y no saben necesariamente qué hacer o a dónde ir. Quieren redescubrir una actividad en la que sientan placer, en la que también se revise la dimensión económica, es decir, tener un enfoque de la economía que ya no esté totalmente centrado en el dinero, sino principalmente en los intercambios ²¹. Compartir los valores que devuelven al ser humano al lugar que le corresponde, romper el ciclo de un estilo de vida desconectado de la naturaleza, redescubrir el placer de hacer, compartir y saborear la generosidad de vivir juntos en un entorno sano y bello, es en torno a estos valores que algunas personas se dirigen a la permacultura para traducir estas aspiraciones en un proyecto de vida y en un proyecto profesional. Al no pertenecer al mundo agrícola, con una visión diferente de lo que puede ser la agricultura, tienen dificultades para acceder a las ayudas a la instalación, a los préstamos bancarios y a la tierra. Por ello, suelen recurrir a sistemas paralelos de financiación participativa. Actualmente coexisten en la agricultura dos modelos, dos formas de pensar en el paisaje alimentario y urbano. Uno está anclado en el territorio para que la naturaleza florezca en paisajes complejos que ofrecen servicios ecosistémicos diversos e interdependientes a los seres humanos y al mundo vivo en su conjunto. La otra, virtualizada en los mercados financieros, produce paisajes aplanados y monótonos amenazados por la esterilidad. Al « desencantar » el mundo para controlarlo mejor, la modernidad técnica se ha impuesto en todas partes destruyendo el mundo vivo. Reconectar con lo vivo dentro de nosotros y a nuestro alrededor nos lleva a renovar las técnicas productivas de la agricultura, pero también y más fundamentalmente, a repensar el orden social y los vínculos que nos constituyen como especie. El planteamiento de la agricultura alternativa se nutre de una intuición política, tal y como explican los investigadores-prácticos como E. Pezrès, F. Leger o P. Madec. Al probar y saber utilizar intuitivamente los mecanismos ecológicos y biológicos que actúan en el sistema vivo, la permacultura combina el dominio técnico del acto de producción con la capacidad de construir el hábitat y de transformar las relaciones con los demás. Esta inteligencia es ecológica a nivel del paisaje y sociopolítica cuando se trata del compromiso social y económico con la colectividad. Anunciando un mundo que podría llegar a ser viable y habitable, estos planteamientos sistémicos apuestan por que una coherencia global pueda unir los mundos humanos para permitirles afrontar los retos del presente.

Sources