PAP 41 : Paisajes para la capacitación en la transición agroecológica

Los seminarios de AgroPaysage en Villarceaux y Marcevol

Sophie Bonin, Gaëlle des Déserts, Héloïse Boureau, Dimitri de Boissieu, junio 2020

Le Collectif Paysages de l’Après-Pétrole (PAP)

Para que la transición ecológica sea satisfactoria, las zonas agrícolas ofrecen un potencial considerable en lo que respecta a las zonas de suelo vivo afectadas y la posible mejora de su gestión en beneficio de la biodiversidad, los alimentos, la energía y el medio ambiente vivo. Esta transformación de los sistemas agrícolas significa un profundo cambio de paradigma con respecto al modelo de industrialización que se impuso durante el siglo XX. El uso masivo de insumos permitió pasar por alto la singularidad de los territorios.

A la inversa, ahora es importante desarrollar una mejor comprensión y consideración del medio rural y de las lógicas naturales y territoriales. El restablecimiento de los vínculos entre el paisaje y la agricultura ha sido defendido desde hace veinte años por el trabajo de especialistas como Régis Ambroise, François Bonneaud, Véronique Brunet-Vinck, Carine Herbin o Monique Toublanc, y más recientemente Rémi Janin¹. A fin de difundir estos conocimientos, es importante planificar cursos conjuntos en los que los ingenieros agrícolas y los jardineros paisajistas se reúnan durante su formación. Lugares ejemplares -presentados aquí- promueven esto, Villarceaux y Marcevol, donde los experimentos en sistemas agrícolas alternativos proporcionan un marco estimulante para una original formación cruzada entre agrónomos y paisajistas². La necesidad de reconstruir una relación entre el paisaje y la agricultura está empezando a ser evidente y está bastante bien publicitada³. Sin embargo, las culturas profesionales siguen siendo muy diferentes y hay pocos especialistas en el diálogo en los organismos y administraciones de diseño. En la actualidad, sólo unas pocas escuelas y un pequeño número de estudiantes participan en la oferta educativa. Comienza en forma de talleres « off », llamando a voluntarios durante las vacaciones escolares, o como experimentos opcionales dentro de los planes de estudio. ¿Cómo podemos ir más allá de los ocasionales enfrentamientos interdisciplinarios de un seminario o de un trabajo estudiantil para avanzar hacia una aculturación general de estas profesiones y una metodología más sistemática en las prácticas profesionales? Aquí analizaremos la metodología que se ha probado durante varios años en los seminarios de AgroPaysage en Villarceaux, y que luego se desarrolló fuera de los muros en Marcevol en la primavera de 2018 con un espíritu transdisciplinario. Los estudiantes de diferentes disciplinas se enfrentan a un tema socio-ecológico complejo, sensible a los actores locales y de campo: el de la transición agroecológica de las explotaciones agrícolas, de la parcela al territorio. Esta situación debería permitir a los estudiantes conocerse mejor a sí mismos, sus conceptos y herramientas, y cuestionar su formato ante la complejidad del problema. La pedagogía original de esta pasantía cruza los conocimientos y prácticas de los estudiantes de paisaje y agronomía. Los sitios que han acogido estos seminarios tienen una historia y una resonancia comunes: en respuesta a la planificación moderna y al pensamiento agrícola, se ha elegido y experimentado una sucesión de alternativas.

Marcevol y Villarceaux, tierras de experimentos alternativos

La finca agrícola de Marcevol, en la comuna de Arboussols en los Pirineos Orientales, fue fundada en el siglo XII alrededor de un asentamiento monástico. Sus edificios y sus treinta hectáreas, encaramados frente al Canigou, se encontraban en un estado lamentable cuando varias familias, en los años 70, decidieron invertir en una obra colectiva con la colaboración de arquitectos e ingenieros agrónomos. La renovación de los edificios ocupó primero este grupo⁴. Con la organización de cursos de formación y clases de descubrimiento, este patrimonio se convirtió en un lugar de estancia y de actividades culturales. El mantenimiento de un viñedo ha persistido, se ha introducido una granja de cabras y un huerto, pero las tierras circundantes han caído en declive durante los decenios de 1980 y 1990. Para perpetuar estos esfuerzos como centro de animación y educación, en 2001 se creó una fundación de utilidad pública⁵. Un campo de golf y un proyecto complejo de construcción cerca del pueblo habían movilizado la oposición de los ciudadanos a principios del decenio de 2000, cuando el declive de la agricultura era intenso. Para proteger el sitio alrededor de la aldea (más allá del perímetro de 500 m alrededor del monumento histórico, ya que la iglesia está inscrita en la lista desde 1840), el colectivo decidió buscar alternativas de desarrollo para el territorio. Como el gran paisaje se había convertido en el tema principal, el priorato se comprometió a revalorizar en agroecología sus tierras que habían sido cultivadas durante dos décadas. En 2016, se recultivarán dos hectáreas alrededor del priorato, eligiendo cultivos que sean económicamente viables, adaptados a un entorno específico de suelos pobres, clima seco y vientos sostenidos, y que mejoren la calidad visual del lugar. Para apoyar estas tres ambiciones, se recurre a especialistas de varias disciplinas. A continuación se desarrolla un enfoque prospectivo en una situación muy compleja combinando prácticas agroecológicas (agrosilvicultura, conservación del suelo, etc.), diversificación agrícola, desarrollo de productos, percepción de los cambios del paisaje y recepción del público. Se seleccionó un sistema que combinaba plantas aromáticas, almendros y producción vegetal por sus contribuciones agronómicas, ecológicas y también visuales.

Por su parte, la granja de Villarceaux en Chaussy, en el Vexin fançais (Val-d’Oise), alimentó la vida señorial de tres castillos entre los siglos XIII y XIX. En la década de 1970, esta finca de 600 hectáreas iba a ser construida para establecer un gran proyecto inmobiliario alrededor de un campo de golf. El vuelo del notario puso fin a este proyecto. La finca fue comprada por la Fundación Charles Léopold Mayer para el Progreso de la Humanidad en 1976. La tierra se cultiva primero de manera convencional. A mediados del decenio de 1990, el consejo de administración de la Fundación decidió experimentar con los principios del desarrollo sostenible y la agroecología, por los que hace campaña. A continuación se puso en marcha un proyecto de transición agrícola con la contribución de agrónomos voluntarios y diversos especialistas (zootécnico, arboricultor, economista). El sistema de cultivo de cereales en 370 ha se hizo más complejo para que fuera más autónomo y resistente, se redividieron las parcelas para aumentar la diversidad de los cultivos alargando la rotación, y se crearon senderos. La complementariedad entre la planta y el animal aumenta la robustez del sistema, con el fortalecimiento del taller de ovejas y la creación de un taller de ganado vacuno. Alrededor y dentro de las parcelas, la plantación de árboles de campo regulará el medio ambiente (biodiversidad, fertilidad, protección contra el mal tiempo, etc.). Todo esto permite el reconocimiento de la calidad (agricultura orgánica, premio Naturaleza y Progreso). La rehabilitación ecológica de la antigua granja, que se ha convertido en un centro de visitantes, adopta los medios de transición energética (aislamiento, gestión del sistema de calefacción, paneles solares térmicos, caldera de madera alimentada con astillas de madera de producción local) y de gestión sostenible del agua (utilización del agua de lluvia, fitodepuración, etc.). Al principio del proyecto, estas transformaciones fueron dictadas por los requisitos ecológicos y agronómicos. La idea de que modificaran el paisaje o se inspiraran en él no fue pensada como tal. Gradualmente, el desarrollo de un pensamiento de proyecto agro-paisajístico llevó a sus iniciadores a aspirar a pensar en la zona en términos de paisaje, y así desarrollar relaciones con los arquitectos paisajistas. De estos experimentos realizados en entornos agrícolas muy diferentes surgen características comunes: las mesetas cerealistas de Vexin y las montañas medias del Mediterráneo:

• La historia de los sitios abre importantes oportunidades para un proyecto: la elección del establecimiento se basó en el valor paisajístico del sitio y la belleza de los paisajes circundantes. De esta coherencia a lo largo de los siglos entre los usos sociales y los recursos locales nació una composición armoniosa entre el hombre y la tierra, para citar el título de la famosa obra de Eric Dardel (1952).

• La evolución general de la agricultura hacia la globalización y la industrialización de las prácticas ha llevado al abandono de Marcevol, a la contaminación del agua y a la reducción de la biodiversidad en Villarceaux. Un grupo de expertos decidió experimentar con una contrapropuesta para restaurar estas áreas.

• Para asegurar la sostenibilidad del proyecto agroecológico y paisajístico, una estructura de tipo fundacional se encarga de las inversiones iniciales y proporciona un liderazgo a largo plazo. Las dos fundaciones se han dado el « derecho de experimentar » y tienen la intención de transferir los resultados mediante el ejemplo, las publicaciones, los seminarios y la capacitación. Un diálogo a largo plazo con los agentes locales (PNR, municipios, aglomeraciones urbanas) promueve la difusión de los proyectos concebidos durante los seminarios.

Estas dimensiones comunes a ambos sitios forman un sistema cuya potencia hemos podido probar en términos de « genio de la formación ». Tomando prestada una dialéctica de Augustin Berque, el paisaje aquí es tanto una huella como una matriz para proyectos de transición de agricultura ecológica. Estos campos, que han sido explotados durante siglos, están ahora experimentando con modelos de desarrollo que son de interés para los estudiantes. Podrán cuestionar la transformación del sistema agrícola y aportar nuevas ideas porque el formato pedagógico permite la libertad de liberarse de normas y limitaciones.

Aprendizaje cruzado, fecundación cruzada: los desafíos de la fecundación cruzada disciplinaria

Los seminarios de AgroPaysage se inspiran en la pedagogía de los proyectos y se organizan durante una semana. Una primera secuencia de inmersión permite a los estudiantes conocerse y conocer sus respectivos cursos de formación, así como descubrir los lugares en torno al tema agroecológico. Esta exploración incluye visitas a las granjas y al territorio, reuniones con los servicios o los funcionarios electos para presentar un enfoque ejemplar o para compartir sus preguntas sobre cuestiones territoriales. Se da un lugar a las encuestas sobre el terreno y a una pedagogía activa o incluso inversa, que invita a los participantes a expresar sus puntos de vista y preguntas. Los estudiantes se dividen en grupos mixtos de cinco o seis y juntos escriben un cuaderno de bitácora. La segunda secuencia, « rebote y proyecto », concentra a cada grupo en un sitio más circunscrito, una operación en una comuna: los estudiantes trabajan en el aula o regresan al sitio para dibujar un futuro deseable o imaginable para él. La tercera secuencia devuelve estas soluciones a los actores locales. Las presentaciones con pósters o modelos abren discusiones con invitados y profesores.

Los principales elementos metodológicos que se adquirirán durante los seminarios:

• Entrada por hacer, más que por saber: tan pronto como se descubre el campo, la pregunta es « ¿qué podemos hacer? ». Centrado en el desarrollo de la creatividad, el trabajo de los equipos se centra en lo « deseado » y lo soñado. Esta dimensión se introduce tan pronto como se observa el terreno mediante el enfoque colectivo y las reuniones con los agentes locales. La ejecución de proyectos desde la fase de diagnóstico, lo que Bernard Lassus llamó « análisis inventivo », es común en las profesiones de diseño (arquitecto paisajista, arquitecto, diseñador), pero inusual para los ingenieros.

• Los instrumentos de representación gráfica facilitan el conocimiento mutuo y el diálogo interdisciplinario, y hacen que las propuestas de cada grupo sean inmediatamente comprensibles. Las representaciones esquemáticas del dibujo, el modelo o el mapa introducen una dimensión sensible que permite captar datos cualitativos difíciles de expresar en términos de racionalidad objetiva, porque se basan en la intuición o en la aportación artística. Así, las subjetividades son asumidas y compartidas.

• El reposicionamiento del problema mediante cambios de escala favorece el surgimiento de nuevas proposiciones que de otra manera se espacializan y contextualizan. Durante los dos últimos seminarios de AgroPaysage sobre la transición energética en Villarceaux, los equipos pudieron dejar de centrarse en los objetos técnicos (turbina eólica, metanizador, panel fotovoltaico) y explorar las relaciones que deben crearse entre estas infraestructuras energéticas y el territorio.

• Las cifras de referencia o de calibración, relacionadas con el tema, permiten a los alumnos adquirir órdenes de magnitud que dan sustancia a las propuestas. Son indispensables para definir escenarios de transición plausibles.

Cuestiones en juego en el cruce de la agronomía y el paisaje: algunos resultados

La agronomía y el paisajismo trabajan con los mismos materiales: tierra, agua, piedra, clima, plantas. Su papel es guiar el desarrollo o el cuidado de la tierra, como lo hacían en los días en que los dos oficios se confundían. Hoy en día, los valores y el espíritu de estas dos profesiones son distintos: una apunta a lo bueno, la otra a lo bello; una a lo útil, la otra a lo agradable. Lo productivo se opone a lo contemplativo, lo objetivo modelado a lo subjetivo sensible. La especialización científica y técnica de los planes de estudio de la ingeniería ha llevado a la disociación de esos valores a lo largo del siglo XX, al igual que la evolución de la agricultura hacia un productivismo industrializado y un mercado globalizado. A finales del siglo XX, las cuestiones de desarrollo local y de planificación del uso de la tierra eran especialidades menores en las escuelas de ingeniería agrícola. La enseñanza del dibujo de paisajes no existía, así como casi había desaparecido de las facultades de geografía, aunque sigue siendo una hermosa herramienta para la lectura del territorio así como para la exploración creativa e inventiva del proyecto. Recíprocamente, los cursos de formación sobre el gran paisaje y sobre la agricultura sólo reaparecieron en la enseñanza del paisaje a finales del siglo XX. Más allá de la necesidad de diálogo entre estos cursos de formación, en los últimos dos decenios se han planteado nuevas cuestiones que exigen un replanteamiento de estos planes de estudios. El impacto de la agricultura en el medio ambiente ha llevado a cuestionar el modelo productivista y a criticar la desterritorialización de los sectores agrícolas. Otras cuestiones se refieren a los estilos de vida, las formas de vida y el consumo: para un número creciente de contemporáneos, ha surgido una nueva demanda de poder saber de dónde proceden los alimentos, y un deseo de participación ciudadana en el futuro y la apropiación de su entorno de vida. Si bien éste sigue siendo un objetivo prioritario de la formación de los agrónomos, la gestión de las limitaciones técnicas y el desarrollo de conocimientos especializados para garantizar una producción estándar ya no son suficientes cuando se trata de gestionar la complejidad de los problemas y las incertidumbres de las situaciones actuales. La ventaja del enfoque transdisciplinario es que permite ir más allá de las fronteras: a partir de la experiencia de la cooperación, los ingenieros conservan sobre todo la importancia de « dar a ver » entre los jardineros paisajistas. Las producciones gráficas proporcionan un medio común accesible al mayor número, que puede ser discutido, modificado o ajustado. Esquemas, cartografías, representaciones de paisajes, matrices, devuelven un lugar al espacio para elaborar soluciones técnicas adaptadas a diferentes tipos de lugares. La profesión y las funciones de los agricultores pueden entonces verse bajo una luz diferente. Los jardineros paisajistas utilizan un enfoque que tiene en cuenta la dimensión sensorial, incluso emocional (diario de itinerarios utilizando los cinco sentidos, fotografías de rutas, dibujos, representación de paisajes). Afirman que la emoción, la acción y la reflexión se vinculan en la construcción del proyecto para saber cómo sentir el espacio y darle forma. Este enfoque sensible por sí solo no produce escenarios agroecológicos realistas. Gracias a la contribución racional y objetiva de los agrónomos, las propuestas integran mejor las características físicas, ecológicas y socioeconómicas de los territorios. Los paisajes de Villarceaux o de Marcevol acogen esta encrucijada disciplinaria porque encarnan y hacen pedagógicamente visible esta fructífera coexistencia entre la resolución de problemas que requieren conocimientos científicos y de ingeniería, y la aprehensión estética del medio ambiente, la atención a las formas producidas, las emociones y el goce de los horizontes de cada uno⁶.

Referencias